Werkbezoeken aan biologische bedrijven voor voor horecaondernemers

In opdracht van het ministerie van LVVN organiseert Bionext vijf werkbezoeken aan verschillende biologische bedrijven en een restaurant. Het doel is om horecaondernemers een blik achter te schermen te geven van de bedrijfsvoering van biologische bedrijven en zo enthousiast te maken voor het werken met biologische producten. Na een ontvangst en rondleiding door de ondernemer op de boerderij, proeven deelnemers uitgebreid van de bio-producten van het eigen bedrijf. Daarnaast is er een werkbezoek aan een restaurant met veel biologisch op het menu. Er is ruim gelegenheid voor het stellen van vragen. Per werkbezoek is er plaats voor maximaal 10 deelnemers.

De werkbezoeken worden georganiseerd bij volgende bedrijven:
• Biologische pluimveehouderij Johan en Arien Verbeek in Renswoude
Biologische pluimveehouderij met ruime uitloop voor de kippen, begroeid met fruitbomen. Verbeek is lid van coöperatie Biomeerwaarde-ei.
Met deze coöperatie wordt een hoger dierwelzijn, samenwerking in de keten en maximale verwaarding van het dier nagestreefd.
• Biologisch-dynamisch akkerbouwbedrijf De Lingehof in Randwijk
Ekoboerderij de Lingehof pioniert met de biodynamische nieuwe gewassen zoals quinoa en witte lupine (plantaardige eiwitteelt; ‘Lekker Lupine’). Het bodemleven wordt gestimuleerd door o.a. mengteelt van groenbemester, wintergranen, grasklaver als tweejarig rustgewas en bloeiende akkerranden.
• Restaurant-hotel Villa Augustus in Dordrecht
Villa Augustus is een restaurant-hotel midden in een historische (moes)tuin, met veel aandacht voor bio op het menu. Het hotel is gevestigd in een oude watertoren aan het Wantij. Biologische producten direct uit de tuin, en verder ook veel ingekocht ‘biologisch’ op de menukaart.
• Biologische melkveehouderij De Hooilanden i Bennekom
De Hooilanden is een biologische melkveehouderij met 65 Blaarkopkoeien, waar melk, kaas en vlees biologisch geproduceerd wordt.
Het landschap wordt natuurinclusief beheerd met o.a. agroforestry. De Hooilanden is tevens een zorgboerderij.
• Biologische varkenshouderij Nieske’s erf in Heino
Verwerking en verkoop van biologisch varkensvlees vanaf eigen erf. Kom kijken in de kraamstal met unieke huisvesting, bij de biggen en bij de modderpoel. Bij Nieske’s erf staat beleving van de bio-varkenshouderij centraal, door o.a. boerderijeducatie en ontmoeting.

Meer informatie leest u op de website van Bionext.